和のフレンチトースト　桜白あん巻き

桜あん用の桜茶と、飾り用の桜茶を熱湯で塩抜きをする。
塩抜きが出来たら、桜あん用の桜茶を絞って刻んで、白あんと混ぜる。

桜の葉の塩漬けをボウルに入れて水を入れて、塩抜きをする。塩抜きが出来たら、縦半分に切る。

白玉粉と水を混ぜて耳たぶくらいになったら、６等分して丸めて、湯を沸かして、だんごを入れて茹でる。浮いてから１分茹でる。

バットに卵を割り入れ、砂糖、スキムミルク、豆乳を入れて混ぜ合わせる。全部溶けたらパンを入れて何度かひっくり返して吸わせる

フライパンを中弱火にかけて、バターを入れて溶かして豆乳に浸したパンを入れる。中弱火でそれぞれ２分ずつ焼き色が付くまで焼く

ここから、熱いうちに仕上げる。フレンチトーストの上に桜の葉を半分乗せて、桜白あんを塗って、白玉だんごを乗せてくるりと巻く