手羽元のトマト煮

手羽元のトマト煮
圧力鍋がなくても鶏肉がほろっと骨から外れます。

材料 (2人分)

手羽元
6本
カットトマト缶
1缶
しめじ
1房
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
いんげん
6本くらい
1個
ケチャップ
スプーン2くらい
塩・こしょう
少々

1

野菜は好きな大きさに切る。今回、玉ねぎは半分はみじん切り、くし型、人参は星型に切り抜きました。しめじは小房に分けておく。

2

手羽元は味がしみこみやすいように皮に切込みを少し入れる。

3

油を熱し、手羽元を色が変わるくらいまで焼く。その後、野菜(インゲン以外)、しめじを投入。その後、トマト缶投入。コンソメ1個入れます。

4

ぐつぐつアクを取りながら30分は煮ます。圧力鍋がないので水を足しながらぐつぐつ弱火中火で煮ます。途中ケチャップを少し、スプーン2くらい加えます。

5

お肉が柔らかくなって崩れそうになるくらいでインゲン投入。塩コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜やきのこは好きなもの何でも入れていいと思います。残り物大活躍です。
家に飾ってあったデンファレの花を2つ取って添えました。

このレシピの生い立ち

鶏肉とトマトが大好きな彼のために、、。スーパーで手羽元が安い~何か作りたいと思ったら家にトマト缶があることを思い出しました。
レシピID : 505044 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」