春の味覚★春キャベと新玉葱の食べるスープ

春の味覚★春キャベと新玉葱の食べるスープ

Description

柔らかい春キャベツと新玉ねぎは、じっくりコトコトしないで、5分程度の煮込みで歯ごたえも味わう食べるスープで頂きましょう♪

材料 (作り易い分量)

春キャベツ
1/2個
新玉ねぎ(中)
2~3個
ソーセージ
一袋
1~1.2L位
日本酒
大匙2~3程度
塩・胡椒
適宜

作り方

1

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ソーセージを適宜カット、新玉ねぎは12等分のくし形にカット。春キャベツも適当な大きさにカット。

2

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鍋にオリーブオイル(分量外)を適宜いれ、ソーセージを軽く炒め、次いで新玉ねぎを入れ油が馴染むまで軽く炒める。

3

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水を注ぎ入れ、春キャベツ、コンソメの素を入れる。お水が見えてませんが(笑)キャベツが柔らかくなれば大丈夫。

4

沸騰したら日本酒を入れ、味見をして塩・胡椒で好みの味に整える。そのまま、3-5分程度煮込んだら出来上がり!

5

【追記】ソーセージは私はシャウエッセンを使っています。コンソメの素は味の素の固形タイプです。

コツ・ポイント

特にありませんが、どちらも柔らかいのでせっかくなのであまり煮込まない方が良いかと。勿論、残ったら煮込んでクタクタにするのもあり。ソーセージではなく、ベーコンにしても。グリーンピースを入れても春らしいです。湯剥きしたトマトを入れても美味しい。

このレシピの生い立ち

柔らかい春キャベツと新玉ねぎ、せっかくなので歯ごたえが残る位で頂きたいなと思って考えました。すぐ出来るのも楽。
レシピID : 5050755 公開日 : 18/04/29 更新日 : 18/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/24

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たっぷり春キャベ新玉葱甘く食べるスープ美味しくてパク②いけます♡

アンドーナツ☆

有難うございます!お野菜たっぷり♥お口に合って嬉♬感謝です!

18/05/23

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簡単で美味しかったです!レシピありがとーございます

クック291MJY☆

有難うございます!お口に合って嬉しいな♥こちらこそ感謝です♬

18/05/05

First tsukurepo mark
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作っておくと朝ごはんにも美味しいですね。お酒入れるのgood

mantacarp

有難うございます!すぐ食べても残っても美味♥作って頂き感謝♪