たけのことわらびのお味噌汁

たけのことわらびのお味噌汁
たけのことわらびのシンプルお味噌汁です。
春の香りと食感。

材料 (2〜3人分)

700cc
たけのこ(下茹で ID: 5044791 )
1/4本(穂先の部分)
わらび(アク抜き ID:5023873 )
8本

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わらびはアク抜きしたものを使います。
わらびのアク抜き方法 ID: 5023873

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たけのこは下茹でしたものを使います。
たけのこの下茹で(動画有) ID:5044791

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たけのこは1/4本、半分に切ったうちの上半分を使います。

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穂先の形が綺麗に出るようにスライスします。

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わらびは食べやすくカット。

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小鍋に出し汁を温めたけを加えてさっと煮込みます。

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器に味噌を入れ煮汁を加えてよく溶きます。

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わらびを加えて少し温めて

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溶いた味噌を加えて火を止めます。

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器に盛ります。

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たけのことわらびの炊き込みご飯は ID:4950416

コツ・ポイント

ブログにも詳しく手順を載せています→ http://www.misublog.com/entry/2018/04/28/071347

このレシピの生い立ち

素敵なスープボウルを頂いたので器に合わせてたけのこのお味噌汁にしました。
レシピID : 5050864 公開日 : 18/04/28 更新日 : 18/04/28

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/28

First tsukurepo mark
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春の味わい幸せを感じます♪日本人で良かったと思える味(^_^)

mayuyuキッチン

旬の食材は美味しいしホッとしますよね。レポ感謝致します!