ねぎと生姜が香ばしい♪素麺チャンプルー

ねぎと生姜が香ばしい♪素麺チャンプルー
刻んだねぎと生姜を油でよく炒めて香りをつけた素麺チャンプルー。シンプルで簡単なのに、しゃきしゃきおいしくって箸がすすみます♪

材料 (2人分)

一欠けら
もやし
1/2袋
えのき
1/3袋
素麺
1束
豚バラ肉
3~4枚程度
塩、胡椒、一味
適量

1

素麺は表示より気持ち早めに茹で上げて、しっかり冷水でしめておきます。えのきは石づきを切り取り、長さは半分に。生姜は皮をむき、みじん切りに。

2

熱したフライパンに、幅1cm程度に切った豚バラ肉を炒め、脂を出します。豚バラから油が出てきたら、もやし、えのきを強火で炒めます。

3

豚肉、もやし、えのきに火が通ったらすぐさま素麺を加えて炒め、塩、胡椒、一味で調味して出来上がり。

コツ・ポイント

もやしは強火で短時間のほうがしゃっきり炒め上がります♪
お好みで、仕上がりにナンプラーをふりかけても♪

このレシピの生い立ち

素麺の残りがあったので、いためて素麺チャンプルーに。
レシピID : 505135 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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