野菜だらけのポトフ風

野菜だらけのポトフ風
煮込むだけなので、レシピといえるかどうか…(^_^;)
野菜がたくさん摂れるので、お気に入りの一品です。

材料 (1人分)

キャベツ
2分の1個
玉ねぎ
1個
エリンギ
2本
冷凍コーン
一握り
150cc

1

鍋にすべての材料を入れて煮込む。

2

キャベツの芯がトロトロになったら塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
好みでマスタードを添えて召し上がれ。

3

コツ・ポイント

野菜から水分が出ることを見越して、水は少なめで煮込みます。

このレシピの生い立ち

食べ過ぎた次の日、カロリーを抑えつつボリュームが欲しかったので、大量の野菜を煮込んでみました。かなり満腹です(^v^)
レシピID : 505141 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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