アンチョビトマト

アンチョビトマト
甘~いトマトとアンチョビを利かせたドレッシングでさっぱり頂きます!

ワインビネガーの効果でトマトがより甘く感じます!

材料 (2~3人分)

トマト
2個
●よく水でさらした玉ねぎみじん切り
1/4個分
●アンチョビペースト
小1.5
●胡椒
少々
ドライバジルorパセリ
彩りに適量

1

トマトをくし切りにし、冷蔵庫でよく冷やしす。

食べるときに●印の調味料を混ぜたドレッシングをかけて頂きます。 トマトの彩りのバジルやパセリはお好みで。

コツ・ポイント

我が家はトマトの生食は皮を剥きます。
洗ったトマトのへたにフォークを刺して、ガスコンロに直火であぶります。
すると皮がはじけますので冷水にさらしてペロっと剥いてしまいます。

皮を剥いたほうがドレッシングの味なじみもいいので好きです。

このレシピの生い立ち

青いお皿に映えるものを作りたくて。
レシピID : 505142 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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