タケノコと豚肉のXOジャン炒め

タケノコと豚肉のXOジャン炒め

Description

XOジャンのタレがご飯を進ませる、タケノコを使った絶品中華。タケノコ=チンジャオロースという定番に飽きたら試すべし!

材料 (2人分)

たけのこ(水煮)
150g
豚こま肉
150g
青菜
50g
トマト
1/2個
かいわれ大根
1パック
塩コショウ
適量
適量
少量
水溶き片栗粉
大さじ2
たれの材料
XO醤
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
少々

作り方

1

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肉、野菜を切ります。タケノコは細切りです。
今回、青菜はのらぼう菜を使用しました。

2

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肉はボウルにあけ、ごま油と塩コショウをなじませます。

3

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まず野菜を炒めます。

4

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軽く野菜を炒めたら、肉を投入してさらに炒めます。

5

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トマトを入れて炒めます。

6

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あらかじめ混ぜておいた分量のタレを入れ、野菜全体にからめます。

7

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更に鶏がらスープを加えて全体にたれを絡ませます。

8

紹興酒で風味付けします。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
盛り付けのため、お皿にかいわれを敷きました。

コツ・ポイント

XOジャンとオイスターソースがタレの中華味のポイントです。
タケノコ以外の野菜は色々と試してみるとよいでしょう。例えば青菜はチンゲン菜にするとか。肉も、牛肉でも美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

実家からタケノコが大量に送られてきたので、何か作ろうと思い、チンジャオロースが真っ先に浮かんだんですが、それでは普通過ぎる、、、ということで違う中華を考えてみました。
レシピID : 5051773 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/05

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美味しくできました!ありがとうございます♪

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