ラムチョップのハーブソテー(動画有り)

ラムチョップのハーブソテー(動画有り)
ハーブをまぶしたラムチョップをフライパンでこんがり焼きます。
キャラウェイの爽やかさが羊の風味によく合います!

材料 (1人分)

ラムチョップ
3本
適量
☆マジョラム(ドライ)
小1/8
☆スイートバジル(フリーズドライ)
小1/4
キャラウェイシード
小1/2
(orクミンシード
小1/2)
シナモンスティック
1/2本
*スパイスはあるもので
*あしらい*
パプリカパウダー
適量
胡椒(赤白)
各適量

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動画レシピ作りました→ https://www.youtube.com/watch?v=S5W0Qfd1I_Q

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ラムチョップは両面塩を振って揉み込みます。

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☆のハーブをまぶします。
ハーブはあるものだけでOK。
シナモンスティックの代わりにシナモンパウダーをまぶしても可。

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フライパンにローリエ、シナモンスティック、キャラウェイを入れオイルを加えて弱火にかけます。

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キャラウェイの代わりにクミンシードでも可。

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香りが出たら中火にし、ラムチョップを並べて焼きます。

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両面こんがり焼いたら蓋をして弱火にし、中まで火を通して出来上がり。

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器に盛ってパセリ、パプリカパウダーを散らして胡椒をガリガリ。
付け合わせはパクチー、プチトマト、スナップえんどうです。

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カレー粉と玄米粉をまぶしてこんがり焼いた「ラムチョップのスパイスソテー ID: 4097001

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ガーリックパウダーを使った「ラムチョップのガーリックソテー ID: 4194088

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ラムチョップ8本くっついた塊肉「ラムラックのロースト ID: 4666073

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ラムラックにカレーオニオンソース ID: 4690044

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ゴルゴンゾーラソース ID: 4173331

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=S5W0Qfd1I_Q

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/04/29/091913

このレシピの生い立ち

「羊の臭み消しになるキャラウェイはシナモンと合わせて使うと良い」と知り早速実践!
とても美味しくできました。
レシピID : 5052227 公開日 : 18/04/29 更新日 : 18/04/29

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
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