さつまいもとくるみの炒め物

さつまいもとくるみの炒め物
コロコロのさつまいもとくるみの食感も楽しい、甘めのお味の炒め物です

材料 (3~4人分)

さつまいも
中1本(約350g)
くるみ
80g
◎砂糖
大さじ1
◎ミツカン穀物酢
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ2
大さじ1/2
サラダ油
適量

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さつまいもは洗って1~1.5cm角位に切り、10分以上水に浸して、ざるにあげる。◎の材料を合わせてタレを作っておく。

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くるみは粗く刻み、フライパンで5分ほど乾煎りをする。

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一旦くるみを取り出して、フライパンに油を熱し、さつまいもを入れて弱めの中火で炒める。

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時々さつまいもを転がしながら6~8分ほど炒め、竹串がすっと通る柔らかさになったら、くるみを加える。火を強め、タレを回し入れる

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タレが全体に絡んだら、はちみつを回し入れ、ひと呼吸おいて火を止める。

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器に盛り付ける。

コツ・ポイント

今回は、さつまいもの皮を剥かずに使っていますが、お好みにより所々剥いたり、全部剥いたりしても構いません。

このレシピの生い立ち

ミツカンさんのモニターに当選♪身近な素材と穀物酢を使った、美味しいレシピを色々考えたうちの一つです。
レシピID : 505240 公開日 : 08/02/10 更新日 : 08/02/10

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68 (54人)

15/02/25

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薩摩芋大好きな私にはとても嬉しかったです♪おいしかったです!

komugiko4

お味がよく馴染んでとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

14/12/24

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カシューナッツですがめちゃくちゃ美味しかったです♡素敵レシピ感謝

だいひみ

カシューナッツ使用も絶対美味しそうですね!素敵なレポ有難う♪

14/12/14

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大好きレシピです。今日の娘の修学旅行弁当にIN有難う♡

miyuki12

大切な日のお弁当にin凄く嬉しいです☆素敵なレポいつも有難う

14/09/27

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久しぶりに作ったら美味しくて感激!この秋はまってしまいそう☆

みるく茶

はまってしまいそうなんて、こちらこそ感激☆素敵なレポ有難う♪

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