リッツさんくにさんに続いて腹割れスコーンが出来ました(^o^)丿

リッツさんくにさんに続いて腹割れスコーンが出来ました(^o^)丿
リッツさんの詳解腹割れスコーンを見て、よし作ろうと思ったのだが、、、失敗ばかり。リッツさんくにさんに励まされて3回目にして腹割れスコーンができました

材料 (2人分)

薄力粉
75グラム
全粒粉
25グラム
26グラム
砂糖
大さじ1 1/2
小さじ1
牛乳
60cc
やまぶどう
大さじ1

1

バターを1センチ角に切り、冷凍庫へ5分~10分入れる。

2

粉類を計り混ぜる。

3

フードプロセッサーに粉類、バター、牛乳大さじ1を入れる。
が~と5秒くらい混ぜる。牛乳大さじ3をフードプロセッサーの上にある穴から少しずつ入れながら、が~と混ぜる。10秒から15秒位。

4

ひとつにまとめて40分間冷凍庫へ。リッツさんは30分間。くにさんは50分間。(冷凍庫によって違うみたいです)
オーブンを250℃にする。(生地を入れるときは220℃に下げる)

5

写真

冷凍庫から出したとこ。

6

台に強力粉を振って生地を置き麺棒で伸ばしては折りを8回くり返す。まめに生地や麺棒打ち粉を振る。

7

1.5cmの厚さにして、直径5cmの型抜き(コップを使用)で抜く。型抜きにも、打ち粉を振ってね。

8

オーブンに入れて、220℃で15分焼く。

コツ・ポイント

自分で何度もやって失敗して、コツがやっとつかめました。やまぶどうはレーズンより小粒です。味はレーズンと似てます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50525 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/24

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