なすとピーマンの豚肉味噌炒め

なすとピーマンの豚肉味噌炒め

Description

話題入り感謝☆つくれぽ50件☆我が家で人気のご飯の進むおかずです♡ナスは蒸し焼きにしてヘルシーに!

材料 (3〜4人分(作りやすい分量))

なす
1袋(5本)
ピーマン
1袋(4個)
豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
サラダ油
大さじ1杯
塩コショウ
少々
合わせ調味料
大さじ1杯
味噌(赤味噌・甜麺醤)
大さじ1杯
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
仕上げ用
白いりごま
ひとつまみ

作り方

1

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合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく

2

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なすを一口大乱切りにして10分程水に晒したあと、水分を拭き取っておく

3

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ピーマンは半分にカットして種とヘタを取り、一口大乱切り、豚肉は必要であれば食べやすい大きさにカットしておく

4

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サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、白っぽくなったら軽く塩コショウをして、一旦取り出しておく

5

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4に2を入れて炒め、全体に油が回ったら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする

6

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フタを外してピーマン・豚肉を加え、1を回しかける

7

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強火にして炒め、全体に合わせ調味料を絡める

8

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お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり!

9

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『鶏もも肉となすの甘辛炒め』(レシピID : 5602031

10

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『なすとひき肉のピリ辛炒め』(レシピID : 5743189

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『なすと鯖缶のトマト煮』(レシピID : 5103476

12

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『鶏むね肉となすのピリ辛炒め』(レシピID : 5214938

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話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました!

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2018/05/03「肉味噌炒め」の人気検索で10位になりました!

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2018/05/09「肉味噌炒め」の人気検索で1位になりました♡

16

2018/05/16話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます♡

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2019/07/10クックパッドニュースに掲載して頂きました!

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クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/32804

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ブログを更新してます!
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コツ・ポイント

5の時、なすに焼き色が付き、箸で押すとくったりと柔らかくなるくらいまで蒸し焼きにしておくと美味しいです!

なすは素揚げにしても美味しいのですが、今回は蒸し焼きにしてカロリー控えめにしました!

このレシピの生い立ち

うちで(特にパパに)人気の肉味噌炒めです!
レシピID : 5052534 公開日 : 18/04/30 更新日 : 19/07/19

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (53人)

19/10/03

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とっても美味しかったです♡また作ります♡

H♡S

19/09/09

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合わせ調味料を用意して慌てずに味付けも失敗無しですね(^^)v

ジュスカ

気に入って貰えて嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝

19/09/07

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何度かリピしてます♪ 夏野菜食べられるようになってきました。

クックG5T5UZ☆

リピして下さり嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

19/08/26

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豚バラの代わりに挽肉、彩りで人参入れてみました。美味しかったです

クックN57F4I☆

人参入り良いですね〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝です☆

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