シェフ直伝!酢キャベツ、乳酸キャベツ簡単

シェフ直伝!酢キャベツ、乳酸キャベツ簡単
ダイエットやデトックスまた美肌や免疫力アップ、腸内環境改善にも良いとされてます!毎食時に50-100gほど食べてください

材料

キャベツ
0.5個=600g
180cc=1合
小さじ1
砂糖(お好みで)
小さじ1

作り方

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キャベツを半分用意してきれいに洗います

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あらめの千切りにして網で水をよく切ります

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ビニール袋にキャベツを入れて少量ずつ塩を加えてもみます。酢も加えて少しもみ仕上がりです。

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酸味が苦手な方は少し砂糖を加えてください。
冷蔵庫で少し寝かせたらよりまろやかに美味しくなります

5

冷蔵庫で1週間前後は持ちますが毎食時に食べてたら結構早く無くなりますね!
タッパーかフリーザーパックなどで保存します

6

お肉系との炒め物に一緒に入れたりスープやみそ汁の具などにも使えます。
カレーの付け合わせピクルスにも良いですね

コツ・ポイント

ドイツやアメリカではザワークラウト、フランスではシュークルトと言われとても好まれてます。ソーセージやハムなどの付け合わせやホットドックにも付いてますね!
コストコのフードコートにもございますよね。
鷹の爪や昆布など入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

お家でもプロの味や技術が誰にでも簡単に出せるように研究してます。
★健康面を考慮して通常より減塩にしております
レシピID : 5052750 公開日 : 18/04/29 更新日 : 18/05/07

このレシピの作者

20数年間、有名ホテルやレストランやテーマパークなどで
シェフや料理長を務めその後独立。
フランスのトゥールダルジャンやポールボキューズなどの3星シェフなどは10人以上一緒にイベントなどで一緒に働きました。
プロの味を簡単に家庭で出来る様にアレンジして簡単レシピで紹介いたします
■詳しく作り方を説明した植野シェフ ユーチューブ料理動画はこちら
https://goo.gl/qBbaHU



みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (42人)

19/06/17

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酢キャベツダイエット始めてみました♪とても美味しいです(^ ^)

ゆう*°れぽ

お試しいただき感謝です。ありがとうございました。

19/05/25

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成功したと思います!

ちゃんきゅーぴー

お試しいただき感謝です。ありがとうございました。

19/04/18

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初めて作ってみました!食べるのが楽しみです!

ぐるりママ

お試しいただき感謝です。ありがとうございました。

19/03/30

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毎日続けています♡

ショコランラン♪

お試しいただき感謝です。ありがとうございました。

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