ナスの揚げびたし

ナスの揚げびたし
茄子に染み込んだ汁がじゅわ~っと出てきて美味しいですよっ\^o^/

材料 (4人分)

なす
2本(好きなだけ◎)
200cc
●水
200cc
小さじ1/2
お好みで
白ネギ(無くても◎)
2本

1

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400ccの量が入る器に●印の材料を入れる。
めんつゆの種類によって薄い濃いあると思うので素麺を付けて食べる位に水で薄めてください。

2

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白ネギがあれば魚焼きグリルやトースターなどでコンガリ焼いて食べ易い大きさに切る。

3

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温かい内に①に漬ける。

4

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好きな形に切った茄子(乱切りが好きです)を180度の油で2~3分、少し色が付く位揚げる。

5

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キッチンペーパーの上で軽く油を切る。

6

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温かい内に③に漬ける。

7

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輪切りバージョン!
小口切りにしたネギを入れてます。

コツ・ポイント

辛いのが好きな方はラー油や豆板醤など入れてみては??
温かいままでも美味しいですが1日冷蔵庫で冷やしたのが美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

残った汁は冷やしうどんや素麺など食べる時に使えます!
豆腐を煮て片栗粉でトロミを付けて食べても美味しいと思います。
レシピID : 505298 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/07

First tsukurepo mark
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短時間でもしっかり味が付きますね!おいしかったです。

にゅた

この切り方のも良いですねっ! 今度この切り方で作ってみます