ブランデーで簡単梅酒

ブランデーで簡単梅酒
ブランデーを使って梅酒を作りました^^
シンプルなレシピで深い味わいです。。

材料 (1瓶分)

青梅
500g
900cc
250g

1

梅をきれいに洗い、一晩水につけ、2~3時間ザルにあけて乾燥させる。ヘタをとり、爪楊枝で10箇所ほど穴を開ける

2

梅酒の瓶をきれいに洗い、出来るものは煮沸して水分をきれいに拭き取る。

3

梅→砂糖→梅→砂糖の順に容器に入れ、ブランデーをゆっくり注ぎ入れる。


4

最低3ヶ月は冷暗所で保存する。

コツ・ポイント

・時々上下を返すように混ぜながら冷暗所で保存する。
・3ヶ月ごろから飲めるそうですが、6ヶ月以上寝かせると美味しくなるそうです。
・「最近の梅は汚れているので、中性洗剤せ洗ったほうがいいよ。」と市場のおばちゃんからのアドバイスだそうです。私は息子のあかちゃん用の洗剤で洗いました。


このレシピの生い立ち

母がつけていたブランデーの梅酒が大好きだったので。。。
レシピID : 505306 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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