手作り湯葉と豆乳鍋

あま~い湯葉を楽しんでから、豆乳鍋を☆お味噌で簡単、あっさりクリーミーな豆乳鍋です。

材料

1リットル
お味噌
適量
白菜
適量
大根
適量
人参
適量
その他お鍋の材料
お好みで

1

野菜を洗って、白菜はざく切り、大根と人参は3ミリぐらいの薄切りにしておく。

2

豆乳を土鍋に入れ、時々混ぜながら弱火にかける。湯せんか、テフロン鍋でもよい。(火が強いと底がこげるので注意!)

3

あったまってくると膜(湯葉)ができるので、菜箸ですくってわさびじょうゆでできたてをいただく。(何度かできる。)

4

湯葉を楽しみ終わったら、白菜や大根、人参、などの野菜を入れ、柔らかくなるまで煮込む。

5

お味噌汁を作る要領でお味噌を加えて、味を調えたらできあがり。(豆乳が濃いようならおだしを1カップ加えてもよい。)

コツ・ポイント

焦げないよう気をつけながら弱火で。湯葉はできたてがおいしい。

このレシピの生い立ち

思いつき。
レシピID : 505377 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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