切り干し大根と陳皮の煮物

切り干し大根と陳皮の煮物

Description

梅雨の薬膳:脾、胃の働きが活発になります。風通しをよくして、楽しむ事を心掛けて余分な湿がたまらない様にしましょう。

材料 (4人分)

切干し大根(干したもの)
30g
陳皮
3g
白胡麻
大1

作り方

1

切干大根を洗って、戻しておく。
陳皮は、細かくハサミで切っておく。

2

フライパンにごま油を温めて、水分をよく絞った切干大根と陳皮を炒める。

3

薄めの麺つゆで煮込んで味付けをして、白胡麻をふりかけて、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

〈梅雨の薬膳〉
陳皮:辛苦/温・脾肺ー理気、燥湿
大根:辛甘/涼・肺胃ー消食(食べ物の滞りを消す)、化痰(水液代謝の障害による痰が原因の咳 嘔吐 めまいなどを除去する)
レシピID : 5053772 公開日 : 18/04/30 更新日 : 18/05/01

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