冷凍ポテトフライの安全な揚げ方

ずっと強火。
油の中でポテトが解凍され、最初はフニャっとしますが、放置してください。
強火で揚げ続ける事で、低温時吸い込んだ余分な油も出て、カリッと仕上がります。

熱々の油に冷凍ポテトを入れると、もの凄い音や、油がはねたり怖いし、コンロ周りの片付けも大変でここ数年遠ざかっていました。
私はトンカツもこの方法で作るので、ポテトフライもいけるかなと試したところ大成功。音も油はねも無く、美味しくできました。