レンコンのペペロンチーノ

レンコンは薄く切り、水にさらしてあくを抜く。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子をいれ、弱火にかける。にんにくを焦がさないようにね。

レンコンをいれ、いためて塩コショウで味付けする。