簡単絶品！本格中華の回鍋肉

豚肉はブロックなら5mmぐらいにスライス、焼肉用は大きければ食べやすい大きさに切る。

キャベツはざく切り、長ネギは斜め切り、人参は薄切り、ピーマンは乱切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、人参をまず炒め、ピーマン、キャベツの順に炒める。しんなりする前に皿に取っておく。

タレの材料をよく混ぜ合わせておく。

野菜を炒めたフライパンにサラダ油を小さじ１ほど足し、豚肉を入れる。

塩コショウを軽く振り、炒めるというより焼き付ける感じで中火～強火の間で焼いていく。

豚肉にしっかり火が入り、長ネギがしんなりしたらタレの半分を入れて炒め合わせる。

野菜をフライパンに戻し、残りのタレを入れて手早く炒めながらよくからませる。

全体にタレがよくからんだらお皿に盛ってできあがり。