ルッコラと生ハム、レーズンとくるみサラダ

ルッコラと生ハム、レーズンとくるみサラダ
おもてなしにもオススメの、バルサミコドレッシングで食べる、ワインに合うサラダです。

材料 (4人分)

ルッコラ
1/2袋
ベビーリーフ(なければルッコラに)
1/2袋
生ハム
30g
マッシュルーム(白)
2つ
ミニトマト
4つ
くるみ
10g
レーズン
10g
パルミジャーノレッジャーノ
10g
A バルサミコ酢・オリーブオイル
各大さじ1
A はちみつ
大さじ1/3〜1/2
A 塩
小さじ1/3〜1/4
A 胡椒
適量

作り方

1

ルッコラは3cmの長さに切り、ベビーリーフと一緒に冷水に3〜4分さらして水気をよく切る。

2

マッシュルームは汚れがあればキッチンペーパーなどで拭き取り、薄くスライスする。ミニトマトは2〜4等分にカットする。

3

生ハムは食べやすい大きさにカット。大きいくるみは小さく割る。パルミジャーノレッジャーノは1cm角の薄くスライスにする。

4

Aをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

5

1とレーズンを器に盛る。(ベビーリーフは柔らかく沈みやすいので、葉野菜→具材→葉野菜→具材と盛り付けるとよいです)

6

4のドレッシングを回しかけて完成。

コツ・ポイント

ベビーリーフやルッコラは、冷水にさらしてとパリッとさせましょう。葉野菜の水気をしっかり切ることで、ドレッシングがしっかり絡み、水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

このレシピの書けなかったコツやポイントは、ブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://goo.gl/HUnP2W
レシピID : 5054934 公開日 : 18/05/01 更新日 : 18/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/02/26

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参考にさせていただきました(^^)とっても美味しかったです♡

あやりンこ☃✴︎

美味しそう!✨つくれぽありがとうございます❤️(*^o^*)

18/09/27

写真

旦那が美味しい✖️2でパクパク食べてくれました。リピします❤️

CHICHI☆PAY

作ってくれてありがとうございます(*⁰▿⁰*)嬉しいです♡!

18/09/06

写真

パルメザンなしでしたが、美味しかったです♪ドレッシング最高です!

natsu150

作ってくれてありがとうございます〜!(*'▽'*)

18/07/31

写真

倍量で作りました。ワインによく合い、お客様にも好評でした。感謝!

クックFJ5BNF☆

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます(o^^o)