トマトでも旨い! 明太子のトマトパスタ

トマトでも旨い! 明太子のトマトパスタ
和風・クリーム系でもおいしい明太子パスタはトマトソースでも旨かった!

材料 (1人分)

スパゲッティ
100g
明太子
1/2腹
タマネギ
小1/3個
シメジ
1/3パック
ホールトマト
80g
大さじ1.5
ブラックペッパー
少々
ドライパセリ
少々

1

明太子を包丁で開いてスプーン等で中身を取り出しておく。

2

タマネギは薄切りにし、シメジは小房に分ける。
ホールトマトはスプーンやフォークで潰しておく。

3

深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

4

フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

5

明太子・タマネギをフライパンに加えて炒め、白ワインを加えて加熱する。

6

シメジを加えて炒め、ホールトマトを加えて加熱する。

7

好みの固さに茹でたパスタを加えて、塩・ブラックペッパーで味を調える。

8

器に盛り、ドライパセリを散らす。

コツ・ポイント

特にコツなどはありませんが、塩加減には注意ですね。

このレシピの生い立ち

明太子を使ったパスタが好きなので、トマト系にも挑戦してみました。
レシピID : 505500 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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