自家製天然酵母で甘納豆入りヨモギの角食

自家製天然酵母で甘納豆入りヨモギの角食

Description

季節のヨモギを使って角食を焼きました

材料

豆乳ヨーグルトレシピID:4977379のホエーと水を合わせて
140ml
大さじ1.5
小さじ1
140g
バター
10g
ヨモギ(下処理したもの)
100g
打ち粉用強力粉
適宜
甘納豆
100g

作り方

1

写真

HBのパンケースに生地の材料を入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン
こねる音がしなくなったら生地の大きさを確認する

2

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出来上がりアラームで元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めてしばらくおく

3

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このくらい膨らむまで発酵させる

4

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打ち粉をした台に取り出しなめらかな面が出るように丸めボールをかぶせ20分ベンチ

5

写真

生地を30cm角に伸ばして甘納豆を散らす
手前からクルクル巻き半分に折ってパン型に入れる

6

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大きなビニール袋に熱湯を入れたカップと一緒に入れ暖かいところで2倍に膨らむまで発酵させる

7

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210度に予熱したオーブンで25分焼く
網の上であら熱を取る

コツ・ポイント

発酵をしっかりすることです
甘納豆は好みの物を使って下さい

このレシピの生い立ち

ヨモギと甘納豆の相性は抜群です
トーストしてバターを塗るとあんバターパンのようになります
レシピID : 5055016 公開日 : 18/05/01 更新日 : 18/05/01

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