ピリ辛じゃがいも☆黒酢風味

ピリ辛じゃがいも☆黒酢風味
ピリ辛味のほこほこジャガイモの炒め物が黒酢でさっぱり・マイルドに。ビールのつまみに、小さなおかずにぴったり。

材料

じゃがいも
1個
ミツカン純玄米黒酢
大さじ1
小さじ1/2程度
少々
サラダ油
適量

1

ジャガイモを拍子切りにして、水にさらしておく。

2

サラダ油を熱して、水気を切ったジャガイモが少し透明になるまで炒め、豆板醤と少量の塩を加えて味付けする。

3

最後に黒酢をふりかけてさっと炒める。好みで刻みねぎやパセリを振る。

コツ・ポイント

ジャガイモは水にさらすと炒めた後でべたつかず、しゃっきりとした歯ごたえになります。豆板醤は好みでもっと増やしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

炒めたジャガイモは、揚げるよりも簡単で低カロリー。ほこほこ・しゃっきりして大好き。お酢のおかげでさらにさっぱり仕上がりました。
レシピID : 505504 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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