焦がしネギの卵焼き

焦がしネギの卵焼き
お弁当にどうぞ。ネギの風味が何ともいえません。

材料

たまご
2個
鰹節
適宜
ネギ
1本
大さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
適宜

1

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ネギを刻みます。

2

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フライパンにごま油を引きネギを広げるように焼き付ける。甘く、香ばしいにおいがしてきます。

3

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多少焦げ目が付いて、余り焼きすぎな(苦くなるので)い程度にやいたら、火から下ろし、皿にとっておく

4

たまごを溶き、酒、しょうゆ、鰹節(親指と人差し指で摘む程度)と、荒熱のとれたネギ、(今回は1本分の半量を使用)を加え、だまにならないように混ぜる

5

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卵焼きのフライパンにサラダ油を敷き、熱くなったら、4を半量流し焼き、片方に丸めたら、残り半量を加え、焼く

6

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焼けたら、皿に盛ってお好きに切り分けて召し上がれ

コツ・ポイント

ネギは、じっくり焼いて、甘みを出すこと。6を切り分け、ラップに包んで冷凍してもOK.朝は、ラップのまま500Wnoレンジで1分チンして、お弁当へ。また、たまごに焦がしネギだけ入れ、オムレツを焼くように焼いて、お皿に盛り、上に鰹節をかけ、しょうゆを回しかけて食べるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

卵焼きも冷凍出来ると知り、朝の忙しい時間を楽にしたいため。結構、卵焼きを焼いて、冷ますのに時間がかかるんだよね~。
レシピID : 505509 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/09/18

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前はネギを焼き忘れて(汗)やっと作れました♪香ばしくて美味しい☆

新妻あや

ありがとうございます。おいしそうに出来ていますね。

08/03/10

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葱の苦手な子供も食べることが出来ました♡ ありがとうございます 

marina567

ありがとう。綺麗な焼き上がりですね!葱は家の子供も苦手です。

08/02/21

First tsukurepo mark
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ネギに火を通した方がうんと香りが立って美味しいんだネ♡ありがとぅ♡

にゃぁくん

またま、ありがとうです。私はオムレツ風の方もいけますよ。