さっぱり味のおかかそぼろご飯

さっぱり味のおかかそぼろご飯
ちょっとカリカリになったカツオ節が香ばしくて美味。
お酢が入っているので合い挽き肉のそぼろでもさっぱり頂けます。

材料 (1人分)

合い挽き肉
50g
カツオ節
小袋1パック(5g)
刻みネギ
適量
ご飯
お茶碗1杯
*調味料*
ミツカン 米酢
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1

1

あらかじめ調味料を合わせておく。
フライパンを中火にかけ、合い挽き肉を炒め始める。

2

挽き肉の色がかわったら、カツオ節を入れ、少し混ぜてから調味料を加える。

3

カツオ節が少しカリッとするまで炒める。
ほかほかご飯にのせ、刻みネギを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

炒めすぎるとパサパサになるので注意。
少し甘めなので、お好みで砂糖の量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

合い挽き肉でそぼろご飯をよく作るのですが、お酢を入れるとさっぱり味になるかと思ったのがきっかけです。
最近カツオ節にはまっていたので、一緒に入れてみたらこれまた意外に美味しいことを発見。
レシピID : 505519 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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