エリンギの中華風炒め

中華風の炒め物は、ご飯が進みます★

材料 (4人分)

エリンギ
200g(2パック)
にんじん
1/3本
チンゲン菜
2株
ぎんなんの水煮
12個
豚ばら薄切り肉
100g
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
合わせ調味料
*酒
大さじ1
小さじ1
*塩
小さじ1/2
少々

1

エリンギは厚めのそぎ切りに、にんじんは薄切りにする。
チンゲン菜は半分に切って茎と葉に分けておく。
豚肉は一口大に切る。

2

中華鍋にサラダ油を熱してにんにくと生姜を入れて炒め、香りが出てきたら豚肉を加える。

3

豚肉の色が変わってきたらチンゲン菜の茎の部分を加え、油が回ったら残りの野菜を加えて、強火で手早く炒める。

4

合わせ調味料を回し入れ、全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

カロリー…1人分 163Kcal

エリンギをそぎ切りにすると、アワビのような食感を楽しめるそうです。
にんじんを蝶の形などに切ると綺麗です☆

このレシピの生い立ち

中華風炒めにエリンギを入れてみました☆
レシピID : 505537 公開日 : 08/02/11 更新日 : 08/02/11

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