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簡単リンク鶏レバーの陳皮と生姜の甘辛煮
作り方
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1
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鶏レバーは適当な大きさに切り、水の中で軽く指で押しながら血を抜く。白い部分を包丁で切り取る。
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2
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フライパンに油を温め、陳皮と生姜を香り出す。
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3
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調味料Aを加えて、沸騰したら、鶏レバーを加えて、煮詰めて、出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
〈春の薬膳〉
鶏レバー：甘苦/温、肝腎脾ー養肝 補腎 補血
陳皮：辛苦/温、脾肺ー理気（気を巡らせ、停滞を解消する）
生姜：辛/温、脾胃肺ー化痰 解表（浅い部分に取り付いた邪を発散させて取り除く）解毒（体内の老廃物・病邪を取り除く）
鶏レバー：甘苦/温、肝腎脾ー養肝 補腎 補血
陳皮：辛苦/温、脾肺ー理気（気を巡らせ、停滞を解消する）
生姜：辛/温、脾胃肺ー化痰 解表（浅い部分に取り付いた邪を発散させて取り除く）解毒（体内の老廃物・病邪を取り除く）
レシピID : 5056057
公開日 : 18/05/01
更新日 : 18/05/01
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