菜の花としいたけの卵とじ☆

菜の花としいたけの卵とじ☆

Description

菜の花としいたけの旨みを卵でとじたほっこり優しい味です♪

材料

菜の花
100g
しいたけ
2枚(40g)
★水
200㏄
大匙2
★しょうゆ
大匙1
★酒
大匙2
★砂糖
大匙2
4個

作り方

1

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菜の花は洗って向きを揃えておく。

2

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菜の花を立てて入れて半分浸かるくらいのお湯を沸かす。

3

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菜の花を立てて入れ20秒くらい茹でる(太さによって多少時間は調整して下さい)。

4

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葉部分まで浸けて10秒くらい茹で、水に晒す

5

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水を絞って5cmに切り、更にぎゅっと絞る。

6

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しいたけは薄切りにする。

7

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卵を溶いておく。

8

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鍋にしいたけと★を入れて火にかける。

9

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しいたけに火が通ったら菜の花の根元部分を入れる。

10

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一煮立ちしたら葉部分を入れる。

11

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溶き卵を1/4~1/3くらい真ん中に入れる。

12

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蓋をして半熟くらいまで火を通す。

13

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残りの卵を周りに入れる。

14

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蓋をして卵がお好みの固さになるまで加熱して出来上がり♪

コツ・ポイント

卵は一度に入れると真ん中は火が通りにくいので先に真ん中を入れ、タイミングをずらすことで均等に火を通します。

このレシピの生い立ち

菜の花をたくさん頂いたので♪
レシピID : 5056107 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/05/10

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菜の花のほろ苦さと椎茸の旨味がとっても美味♪又リピしちゃう〜♡

yangpa

ほろ苦さ&旨みが卵でひとつに☆お口に合って嬉しいです♪感謝♡

19/03/28

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ステキなレシピ、ありがとうございます♡

hinaboco

お試し頂き&れぽありがとう♡アイコンのオカメ可愛いですね☆

19/03/18

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菜の花たっぷりで美味しかったです。

クックMK0HBA☆

お口に合って嬉しいです♪良かったらまた作って下さい☆感謝♡

19/02/16

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鍋のままですが(^_^;)卵とじは大好きです♡食べ易いですね。

にょりんいこ

お役に立てて嬉しいです♪卵で菜の花の苦味がまろやかに☆感謝♡