チキンと野菜のトマト煮込み

チキンと野菜のトマト煮込み
とても簡単にささっとできて美味しい、我が家の定番メニューです!

材料

鶏肉もも肉
1枚
トマトの水煮缶
1缶
玉ねぎ
中1個
じゃがいも
中2個
にんじん
半分
塩・こしょう
少々
コンソメスープの素
2個

1

鶏肉は1口大、玉ねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切る。にんにくはうす切りにしておく。

2

写真

フライパンにオリーブオイルをしき、ローズマリーとにんにくを入れ香りが出たらとり出しておく。鶏肉を入れこんがりと色よく焼く。次に玉ねぎを入れよく炒める。じゃがいも、にんじんを入れる。

3

写真

野菜がよく炒まったら、トマトの水煮缶を入れる。鶏肉と野菜になじんだら、コンソメスープの素をいれじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中水分が足りない場合は少し足す。

4

野菜に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、出来上がり!

5

6

7

コツ・ポイント

鶏肉はこんがりとよく焼く。鶏胸肉、豚肉でもおいしいです。ベーコンを入れると濃くが出ます。大豆の水煮を入れると栄養バランスok。

このレシピの生い立ち

トマト嫌いの子供に美味しく食べさせたくて、何かの料理番組で紹介されたメニューを参考にしました。
レシピID : 505635 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile SALASA 2008年02月20日 23:57
southfieldmamaさん☆初めまして、こんばんは~^^
こちらから失礼いたしますm(_ _)m

今日は生クリーム食パンのつくれぽを下さって
ありがとうございました~♡
とってもしっとり&ふわふわで美味しそうでした♪
つくれぽのパンたちも見させていただきましたが、
どのパンもふっくらと美味しそうです^^

southfieldmamaさん、どうもありがとうございました~♡