新玉葱たっぷりの炙り〆鯖サンドイッチ

新玉葱たっぷりの炙り〆鯖サンドイッチ

Description

今の時期だけの新玉葱と〆鯖を、ほうれん草のベーグルに挟みました。

材料

ベーグル
1個
バター
適量
マヨネーズ
適量
溶き辛子
多め
適量
新玉葱
適量
レタス
少々
ルッコラ
適量

作り方

1

〆鯖は、切ってグリルであぶります。
玉葱はスライサーで超薄切りにします。

2

写真

ベーグルは軽く焼きバター、マヨネーズ、溶き辛子を塗ります。

3

写真

ベーグル2枚にレタスを乗せて穴をふさぎます。ルッコラ、沢山の新玉ねぎ、〆鯖を乗せてラップできつめに包みます。

4

お皿等で軽い重しを乗せ、数十分馴染ませます。
ピクルス、黄金柑、クレイジーピーを添えました。

5

コツ・ポイント

〆鯖は切ってから炙ったほうが扱いが楽です。
炙ってから切ると崩れます。
食べるときは、ラップをつけたままのほうが楽です。
マスタードより、辛子が合うと思います。

このレシピの生い立ち

新玉葱と〆鯖が美味しいので・・・

大葉をたくさん入れた炙り〆鯖サンド
レシピID : 5056770
レシピID : 5056770 公開日 : 18/05/02 更新日 : 18/05/02

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