しっとり☆ガトーショコラ

準備
・バターは室温にもどす。
・チョコレートを刻む。
・アーモンドプードルと薄力粉を合わせて2～3回ふるう。

ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜてクリーム状にする。

別のボウルに刻んだチョコレートを入れ湯煎で溶かす。
（熱いと次の工程でバターが溶けるので30度位に。ぬるい位。）

△のグラニュー糖を加えて混ぜる。
卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。

メレンゲを作る。ボウルに卵白を入れ泡立てる。少し泡立ったら〇のグラニュー糖を3回に分け入れ角が立つまで泡立てる。

5に合わせてふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラでサックリまぜる。

型に隅々まで入れて180度のオーブンで35分ほど焼く。(時間は調整して下さい）型から出し網に乗せて冷ます。粉糖で仕上げる

今回は明治のチョコレート70％をつかいました。
チョコレートはお好みの％のチョコレートや製菓用などお好みで。