もやしと挽肉のピリ辛坦々和えの画像

Description

坦々麺のような味をイメージした、もやしと挽肉のおかずです。コクのある味わいで野菜がたっぷりいただけます♪

材料 (2人分)

100g
1/2本(約60g)
ごま油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
○生姜のすりおろし
小さじ1/2
○白ねりごま
大さじ1と1/2
○しょうゆ
大さじ1と1/2
少々
こしょう
少々
適宜

作り方

  1. 1

    もやしはひげ根をとる。人参は皮をむき、千切りにする。茹でて水気を絞り、ボウルに入れる。

  2. 2

    ほうれん草を茹で、約3cm幅に切る。水気を絞り、1のボウルに入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ○を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにごま油を引き、豆板醤を加えて炒め、牛豚合挽肉を炒める。3を加え、混ぜあわせる。

  5. 5

    2のボウルに4を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、白ごまをふる。

コツ・ポイント

野菜は食感を残すようにさっと茹でるとシャキシャキ食感が楽しめます♪茹でたら水気をしっかり切りましょう。

このレシピの生い立ち

彩りのいい野菜をたっぷり使った坦々風のおかずレシピ☆ピリ辛ごまの風味でごはんもお酒もすすみます!
レシピID : 5057065 公開日 : 18/09/19 更新日 : 18/09/19

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