ゴーヤのマヨネーズ炒め

ゴーヤのマヨネーズ炒め
ゴーヤの苦味と、マヨネーズとのコラボレーションがくせになります。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
輪切りタイプ小さじ2分の1
好みで
塩 こしょう
ひと振り
マヨネーズ
大さじ2分の1

1

ゴーヤは、食べやすい大きさに切り、塩でもみ、しばらく置いておく。
(目安:他の料理をする間の10分~15分程度)

2

塩もみしたゴーヤを軽く水で洗う。

3

熱したフライパンに、サラダ油を入れ、鷹の爪、にんにくを加える。

4

ゴーヤを入れて強火で炒め、適量の塩コショウで味付けする。

5

ゴーヤがしんなりしてきたら、フライパンの中で、適量のマヨネーズであえ、軽く炒めて出来上がり!

コツ・ポイント

ゴーヤは、ジューッっという音がするくらいの強火で炒めるのがコツ。
冷えると風味が下がるので、熱いうちに食べてね!

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦味を残しつつ、おいしい食べ方はないかなぁと試行錯誤して生まれました。ビールに合いますよ♪
レシピID : 505707 公開日 : 08/02/11 更新日 : 09/01/16

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