一瞬でなくなる!ぷりっぷりエビ餃子

一瞬でなくなる!ぷりっぷりエビ餃子

Description

「海老餃子」人気検索一位!
「本日のおすすめ」ピックアップレシピ
エビのプリプリ食感が幸せ♪
何個でも食べられちゃいます

材料

エビ(生のエビならなんでもOK)
正味200g
豚ひき肉
100g
*塩
ひとつまみ
*こしょう
パパパっと
小さじ1
玉ねぎのみじん切り
60g
ネギのみじん切り
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
ウェイパーやシャンタンなどの中華スープの素
小さじ1/2
大さじ1
餃子の皮
30〜40枚
※焼き油
適宜
※お好みのタレ

作り方

  1. 1

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    今回は冷凍のバナメイエビを使いました。
    解凍後、殻と背ワタを取り水気を拭き取ります。

  2. 2

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    エビの詳しい捌き方はコチラ
    ID4449100
    殻付きのエビの場合はご参考にどうぞ♪

  3. 3

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    下処理をしたエビは粗みじん切りにし、軽く叩きます。あまり細かくせず食感を残す程度に。

  4. 4

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    豚ひき肉には塩こしょう、ごま油を加え粘りが出るまでコネコネ♪

  5. 5

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    これくらい白っぽくなるまでコネコネ♪
    この後に加える食材との馴染みが良くなりますよー♪

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    こねた豚ひき肉にエビ以外の材料(材料欄の玉ねぎ〜片栗粉まで)を加えよく混ぜ合わせます。

  7. 7

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    さらに刻んだエビを加え混ぜ合わせます。

  8. 8

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    全体がうまくまとまったらラップをして一時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

  9. 9

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    包んでいきます。

  10. 10

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    焼いていきます。
    火をつける前のフライパンに油を広げ餃子を並べます。
    火をつけます。中火
    お湯(分量外)を沸かします。

  11. 11

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    ひとつめくってきつね色になっていたら餃子の高さの半分くらいまでお湯を入れます。ビシビシー!と
    油ハネするので気をつけて。

  12. 12

    蓋をして蒸し焼き。
    水っぽい音がしなくなったら蓋を外します。
    少し火を弱めてチリチリと焼き付けたら完成!

  13. 13

    写真

    水餃子もしてみました。
    皮はつるん♪エビはプリ♪
    こちらもオススメです!

  14. 14

    タネにしっかり目の味付けをしているので何も付けなくても美味しいですが、お好みで醤油、酢、ラー油、胡椒などを付けてどうぞ〜

  15. 15

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    エビ、豚ひき肉、はんぺんを使ったプリプリ焼きもありますよ♪
    ID 4452415

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    定番の焼き餃子はコチラ
    ID 3903183

  17. 17

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    キャベツや白菜の代わりにもやしをメインにした餃子はコチラ
    ID 4617720

  18. 18

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    2018/05/30
    「海老餃子」人気検索トップ10入り!
    ありがとうございます(≧∀≦)

  19. 19

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    2018/08/11
    「海老餃子」人気検索一位になりました!
    ありがとうございます(≧∀≦)

  20. 20

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    2021/07/18
    「本日のおすすめ」ピックアップレシピに選んで頂きました!!
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

食感を残したいのでエビは細かく刻みすぎないようにします。

このレシピの生い立ち

テレビのグルメ番組で見たエビ餃子がおいしそうだったので♪
レシピID : 5057184 公開日 : 18/05/03 更新日 : 21/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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2022年5月29日

いつもリピしています。我が子は、普通の餃子よりこの海老餃子推しなのでいつも作って!とせがまれます。

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2021年10月20日

海老がぷりぷりで美味しかったです。

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2021年8月22日

美味しい!家族からも好評であっという間に失くなりました。

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2021年8月20日

自家栽培シソ消費追いつかずシソも入れて海老たっぷり海老餃子♡超美味しい♡大人には柚子胡椒が合いましたよ!手作り餃子久しぶり♪旨♡

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