一瞬でなくなる!ぷりっぷりエビ餃子

一瞬でなくなる!ぷりっぷりエビ餃子

Description

「海老餃子」人気検索一位!感謝です♪
エビのプリプリ食感が幸せ♪
何個でも食べられちゃいますよ(≧∀≦)

材料

エビ(生のエビならなんでもOK)
正味200g
豚ひき肉
100g
*塩
ひとつまみ
*こしょう
パパパっと
小さじ1
玉ねぎのみじん切り
60g
ネギのみじん切り
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
ウェイパーやシャンタンなどの中華スープの素
小さじ1/2
大さじ1
餃子の皮
30〜40枚
※焼き油
適宜
※お好みのタレ

作り方

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今回は冷凍のバナメイエビを使いました。
解凍後、殻と背ワタを取り水気を拭き取ります。

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エビの詳しい捌き方はコチラ
ID4449100
殻付きのエビの場合はご参考にどうぞ♪

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下処理をしたエビは粗みじん切りにし、軽く叩きます。あまり細かくせず食感を残す程度に。

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豚ひき肉には塩こしょう、ごま油を加え粘りが出るまでコネコネ♪

5

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これくらい白っぽくなるまでコネコネ♪
この後に加える食材との馴染みが良くなりますよー♪

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こねた豚ひき肉にエビ以外の材料(材料欄の玉ねぎ〜片栗粉まで)を加えよく混ぜ合わせます。

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さらに刻んだエビを加え混ぜ合わせます。

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全体がうまくまとまったらラップをして一時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

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包んでいきます。

10

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焼いていきます。
火をつける前のフライパンに油を広げ餃子を並べます。
火をつけます。中火
お湯(分量外)を沸かします。

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ひとつめくってきつね色になっていたら餃子の高さの半分くらいまでお湯を入れます。ビシビシー!と
油ハネするので気をつけて。

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蓋をして蒸し焼き。
水っぽい音がしなくなったら蓋を外します。
少し火を弱めてチリチリと焼き付けたら完成!

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水餃子もしてみました。
皮はつるん♪エビはプリ♪
こちらもオススメです!

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タネにしっかり目の味付けをしているので何も付けなくても美味しいですが、お好みで醤油、酢、ラー油、胡椒などを付けてどうぞ〜

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エビ、豚ひき肉、はんぺんを使ったプリプリ焼きもありますよ♪
ID 4452415

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定番の焼き餃子はコチラ
ID 3903183

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キャベツや白菜の代わりにもやしをメインにした餃子はコチラ
ID 4617720

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2018/05/30
「海老餃子」人気検索トップ10入り!
ありがとうございます(≧∀≦)

19

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2018/08/11
「海老餃子」人気検索一位になりました!
ありがとうございます(≧∀≦)

コツ・ポイント

食感を残したいのでエビは細かく刻みすぎないようにします。

このレシピの生い立ち

テレビのグルメ番組で見たエビ餃子がおいしそうだったので♪
レシピID : 5057184 公開日 : 18/05/03 更新日 : 18/08/11

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何回もリピさせて頂いています。大好きです。簡単につくれて、子供も大好きです。

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20/05/15

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19/07/08

写真

とっても美味しかったですっ!!ネギなくて、すみません。

クック7A6CGO☆

気に入って頂けて嬉しいです(≧∀≦)ぜひまた♪つくレポ感謝!

19/06/28

写真

おいしくてほんとに一瞬でなくなりました!

minmit

綺麗な焼き色ですね!美味しそう(≧∀≦)つくレポ感謝です♪