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ご飯に、野菜出汁、半分に切ったプチトマト、小さく切った鶏胸肉、みじん切りにしたピーマン、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
鍋で野菜に火が通り、水分が減るまで煮る。リゾット状になったら、お皿に盛る。
ゆで卵1/2をスプーンで細かくして、上からかけるだけ!