丁寧に！でも簡単！トンポーロー
Description
時間のある時に。難しい操作はありません。合せ調味料を作ったら、煮る前に味見をして下さい。少し物足りない感じで大丈夫です。
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材料
（二人分）
700gぐらい
茹でる水
適量
しょうが
スライス数枚
ネギの青い部分
一本分
醤油
大さじ1.5
はちみつ
大さじ2
紹興酒又は料理酒
半カップ
オイスターソース
大さじ1
八角
1個
山椒
15粒ぐらい
作り方
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1
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豚バラの塊を、鍋に入る大きさに(半分くらい)に切る
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉を茹でる。弱めの中火で30分。
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3
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茹で汁は取って置き、肉が冷めたら、大きめの一口大に切る。
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4
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フライパンに油を少々熱し、肉を各面全て焼き色をつける。
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5
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調味料を全部鍋に入れ、肉を入れて被るぐらいの茹で汁を入れる。
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6
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弱火で1時間半から2時間くらい、肉がふるふるするぐらいまで煮る。
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7
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鍋のまま冷まし、ラップを肉と煮汁の表面にぴったりして、冷蔵庫で半日から１日冷やす。
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8
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冷蔵庫から出し、ラップを剥がすと、脂も取れます。取りきれていない分は、スプーンなどで除く。
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10
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青梗菜などと一緒に、盛りつけます。
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コツ・ポイント
煮ながら、時々煮汁の味を見てください。あまりにも煮詰まる様だったら、取っておいた茹で汁を足してください。
このレシピの生い立ち
せっかく購入したセイロを活用したくて、研究しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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