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パキっと香る♡シナモンバナナマフィン！

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Description

バター不使用。生地作り、とっても簡単！
まるでシナモンロールのような甘くてスパイシーなマフィンです（＾＾）

材料 （6個取りマフィン型1台分（8号カップ6個分））

バナナ（完熟）
1本（正味100ｇ）
☆卵
1個
☆オリーブ油（または他の植物油）
20ｇ
☆豆乳（牛乳）
15ｇ
☆てんさい糖（砂糖）
15ｇ
●薄力粉
80ｇ
●グラハム粉（粗びき）
20ｇ
●シナモンパウダー
6ｇ
●ベーキングパウダー
3ｇ
■ ≪アイシング≫
粉糖
40ｇ
水
小さじ1～調整

作り方

  1. 1

    ●を合わせて振るっておく。
    オーブンは180℃に予熱する。

    ※振るいに残るグラハムの粒は工程③でそのまま入れます

  2. 2

    写真

    バナナをフォーク等で潰したら☆を加えて泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    ●を加えて粉気が無くなるまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    生地を型に入れて180℃で20分焼いたら取り出し、粗熱が取れるまで置いておく。

  5. 5

    写真

    粉糖にお湯を加えて艶が出るまで練り混ぜる。

    ※硬めの蜂蜜くらいの粘度に調整して下さい。

  6. 6

    写真

    アイシングをマフィンに掛け、固まるまで置いておく。
    出来上がり♪

    ※お好みでナッツなどをトッピング。画像はケシの実です

コツ・ポイント

◆小麦粉は全量を薄力粉にしても良いです。
◆アイシングは30秒ほどよく混ぜると粉糖が水分を吸って滑らかになります。それでも硬い時は水を数滴加えて下さい。

このレシピの生い立ち

シナモンロール中毒中の代替として適当に焼いたら美味しかったので、改めて軽量してレシピ化しました。
アイシングを掛けたかったので生地自体の甘さは控えめです。
レシピID : 5057471 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年3月9日
写真
NNGreen
ミニで10個出来ました！シナモンロールだと思って食べました^^
2019年4月1日
写真
MH1111
アイシング毒々しくてすみません！専門店のような味わい❤ライ麦で
2018年11月26日
写真
わらし
シナモンロールとマフィンのいいとこ取りですね！ご馳走さまです♪

どっちも食べたような気分になれますね♪れぽ感謝！

2018年8月9日
初れぽ
写真
☆さぶ☆☆
バターを使っていないので挑戦！シナモンが効いて美味しい(^ ^)

スパイスおやつで夏でも食欲が出ますね♪れぽ感謝！

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( )
ち～sun
パキっと香る♡シナモンバナナマフィン！
by ち～sun