塩バニラクッキー

塩バニラクッキー

Description

バニラのいい香りと甘さの中に、ほんのり塩味効いていてすごーく美味しいクッキーです。

材料 (4㎝円形60枚程度)

無塩バター
100g
1個
小麦粉
200g
天然塩
小さじ1/2
お好み量(最低1本~)
外付け用グラニュー糖
適宜
外付け用天然塩
ふたつまみ

作り方

1

バターと卵は室温に戻しておく。粉類は合わせてふるっておく。

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バターがクリーム状にする。

3

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グラニュー糖を加えて混ぜる。

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卵を卵白と卵黄に分けて入れて、その都度よく混ぜる。
混ぜ終わったら、バニラエッセンスとバニラビーンズを加えて混ぜる。

5

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粉類を加える。

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ゴムべらでひとまとめになるまで混ぜる。

7

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ラップに出して、棒状に形を整えたら、冷蔵庫で冷やす。(2時間~)

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ラップを開き、ラップの空いたスペースにグラニュー糖と天然塩をひろげる。棒を転がして周りにまんべんなくつける。

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包丁で7㎜ほどの厚さに切りオーブンシートを敷いた天板に並べる。この時、包丁の摩擦で形が潰れて円形でなくても大丈夫!!

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160℃に余熱したオーブンで13~15分焼く♪切った段階で潰れた形でも焼くと生地少し溶けて、自然に円形に近い形に整います

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焼きたては少し柔らかいですが、ケーキクーラーで冷ますと、さくさくになります♪

コツ・ポイント

バニラをケチらず、たっぷり入れて香りも味もプロっぽくしましょう!(*^^*)エッセンスだけでも作れますが、ビーンズの黒いつぶつぶが見えるのがベスト!
塩はなんの種類でも大丈夫ですが、できれば甘味もある天然塩をオススメします♪

このレシピの生い立ち

贈答品のお菓子箱の中に入っていたバニラクッキーを子供がまた食べたいというので…「じゃあママが再現してみよう!」と思い立ち、チャレンジしてみました♪子供も気に入ってくれました(^o^)v
レシピID : 5057828 公開日 : 18/05/05 更新日 : 18/05/05

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