やっと出来たッ☆もちもちのクレープ生地♪

やっと出来たッ☆もちもちのクレープ生地♪
クレープ屋さんのような、もちもちクレープ生地♪
しかも破けにくい!自信作です♪
薄力粉や米粉で作るより断然お勧めです!

材料 (8~10枚分)

110g
砂糖
40g
小さじ1/2
1個
牛乳
300cc

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ボールに強力粉、砂糖、塩をふるわずにボールに入れて良く混ぜる。

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卵と牛乳半分位を加え、良く混ぜる。

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混ぜ終わると、こんな感じです。

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残りの牛乳を加え混ぜる。

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好みでブランデーとバニラオイルを加えて漉す。
※バニラオイルが無ければバニラエッセンスでもOKですがオイルがお勧め!

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冷蔵庫で休ませた方が良いのですが、急ぐ時はスグ使っても良いです。1回焼く毎に生地を軽く混ぜてから焼いて下さい。

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良く熱したフライパンに薄く油を敷いて、生地を入れたと同時にフライパンを動かして一気に一面に生地を広げ、弱めの中火で焼く。

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薄っすら焼き色が付いたら、菜箸でフチだけをはがし、手で裏返す。
様子を見て火加減と生地の量を調整してね!

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裏側は数秒焼けば
OK!
※私は26cmフライパン使用で、クレープ生地をおたまの8分目~1杯弱位を使って焼いています。

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ID484754のキャラクレープも、この生地だと破けにくくて作りやすいですよ♪

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レシピID:529090
ミルクレープバージョン
【ミルクレープ☆シンプルにプレーンで…。】

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レシピID:518880
抹茶バージョン♪
【和風がイイねッ☆抹茶ミルクレープ♪】

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レシピID :1433234
チョコバージョン♪
【もちもちクレープ生地deチョコクレープ♪】

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こちらの仕上げも♪
レシピID :1433234

コツ・ポイント

強力粉がなければ薄力粉でも作れますが、もちもち感はかなり減ります。
ブランデーは香り付けに入れるだけなので無ければ入れなくても大丈夫です!
バニラオイルがなければバニラエッセンスでもOKですが、加熱する物にはオイルがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

息子お気に入りのクレープ屋さんの生地がモチモチで美味しくて、
家でも作れないかと思い、薄力粉や米粉で試したり卵の量を変えたり、
何度も何度も息子に試食してもらいながら試した結果、私&息子好みのレシピがこれ!
親子で生み出した大切なレシピ♪
レシピID : 505804 公開日 : 08/02/12 更新日 : 12/05/29

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