ニューヨークチーズケーキ

薄力粉を振るい、油を塗った型にベーキングシートを敷いておく

クラッカーと溶かしたバターをフードプロセッサーで攪拌し、型の底に平らに押し込み冷蔵庫で冷やしておく

クリームチーズをレンジで柔らかくし、グラニュー糖と混ぜる

生クリームを少しずつ合わせ混ぜたらバニラビーンズも加える

薄力粉を合わせ混ぜたら、レモン汁も加え手早く混ぜる。

濾し器で6を濾し型に流し込み、型にアルミを巻く

焼きあがったらそのままオーブンに30分以上入れて安定させる