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つくしは洗って水に浸けておく一時間位
袴をとりさっと湯がいて水にさらす
食べやすい長さにきる
鍋に入れ醤油と砂糖、みりんを入れ煮詰める
最後に胡麻油を入れる
お皿に盛り付けゴマをふる
これくらいの量でもべしゃんこになります
つくしの出る春が楽しみになります。