簡単♪半端なお肉で肉うどん

簡単♪半端なお肉で肉うどん
半端に残ったお肉が大活躍!一緒に煮込んだたっぷりのネギがこれまた絶品です。甘辛なタイプの肉うどんです。

材料

肉(メモ参照)
300g程
ネギ
2~3本
うどん
3玉
肉の煮汁
●水
200cc
●醤油、砂糖
各大3
●みりん、酒
各大1
かけつゆ
お好みのめんつゆを温め、ご用意下さい。
※小ネギ
お好みで

1

ネギは全て約1㎝幅にナナメに切ります。

2

肉の煮汁を煮立たせ、お肉を入れ、切ったネギを肉の上に敷き詰めます。

3

再び煮立ったら、落し蓋をして、15分位弱火でことこと煮ます。
※時間があれば、ここで一度冷ましておきます。(味が染みます)

4

うどんを茹でて、丼に入れ、煮た肉とネギをたっぷりのせ、かけつゆをかけ、出来上がり~♪

コツ・ポイント

今回はすき焼きで残った牛肉200gと少しずつ残った豚バラ、豚コマを合わせて300g程をMIXして使いましたが、1種類のお肉で作ったよりも味に深みが出た感じがしました。
ネギはたっぷりがおいしいです。是非!

このレシピの生い立ち

半端に残ったお肉をおいしく復活させたくて。
レシピID : 505907 公開日 : 08/02/11 更新日 : 12/02/22

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