低糖質♪厚揚げと豆のトマト煮

厚揚げはサイコロ状に。にんにく、たまねぎはみじんぎり。小鍋にオリーブオイルで　にんにくと玉ねぎを炒める。

透き通ってきたら　厚揚げを加えて、トマト缶と大豆、コンソメと水を加えて煮る。
途中でシメジを加えて煮る。

豆がふっくらしたら　できあがり。お皿に盛って　ゆでたホウレンソウをのせる。