大豆のお肉で満足感◎ベジ寿司ブリトー
マルコメレシピ
作り方
-
-
1
-
今回は、ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
-
-
-
2
-
トマトは角切りにする。紫キャベツとにんじんはせん切りにして、それぞれ塩（分量外）をふってしばらく置く。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイル小さじ2（分量外）を熱し、大豆のお肉を冷凍のまま入れて炒める。
-
-
-
5
-
＜４＞に、切ったトマトと、Aを加え、水分がとんだら、塩、こしょうで味を整える。
-
-
-
6
-
ザラザラした面を上にした海苔を巻きすにのせ、ごはんの半量をのせ、海苔の奥側の2cm分を残して全体に広げる。
-
-
-
7
-
アボカド、５、水気をきった紫キャベツ、にんじん、玉ねぎの各1/3量ずつを順にのせる。
-
-
-
8
-
手前から巻きすごと持ち上げ、具材を軽くおさえながら、二つ折りにするイメージで一気に巻く。
※少し強めに巻くのがポイント。
-
-
-
9
-
ワックスペーパーでキャンディ包みにして形を整える。しばらく置いてなじませ、ペーパーごと横半分に切る。
-
-
-
10
-
ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
-
コツ・ポイント
きれいに仕上げるコツは、ごはんや具材を、ひとつずつ丁寧にのせて巻くこと。野菜の水気をよく絞ること、固めのアボカドを使うのもポイントです。チリパウダーがなければ一味唐辛子でも◎
このレシピの生い立ち
シャキシャキとした食感の野菜と、メキシカンテイストの「大豆のお肉」がよく合う！ごはん少なめ、野菜たっぷりなのでペロリと食べられます♪冷凍のまま使える「大豆のお肉」なら、少量でもサッと使えるので便利です。
マルコメレシピ
