アンチョビーオイル

アンチョビーオイル
味が濃いアンチョビーをオリーブ油と混ぜるだけで食べやすくなります。簡単に作れるし、ピザやパスタなどに使えます。

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アンチョビーは油をきって、すり鉢でペースト状になるまでつぶす。

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アンチョビーにオリーブ油を加え、よく混ぜ合わせる。

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保存はビンや密閉容器に入れて、冷蔵庫に。
2週間くらい。

コツ・ポイント

ピザのトッピング、茹で野菜やパスタにあえると美味しいです。ゆで卵にのせても。
①はすり鉢を出すのが面倒だったので、ざるでこしました。

このレシピの生い立ち

アンチョビーだけでは、ちょっと濃いのでオリーブ油とまぜました(^^)
レシピID : 505973 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/16

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