カリカリジューシー餃子

キャベツをみじん切りにし、塩揉みして少し置いておく。

★の材料を全てボールに入れて、よく混ぜる。

キャベツの水気をよく絞ったものと、片栗粉を★に混ぜて、冷蔵庫で１時間寝かせる。

フライパンを熱し油をひいたら、火を止めて餃子を並べ、中火で焼き色が付くまで焼く。(くっつかない様に個数を調節)

熱湯100mlを入れて蒸し焼きにする。
水気無くなったら、蓋を取る。
ごま油を回し入れて、こんがり焼けたら出来上がり。