カリッカリのポークソテー ”少女”

カリッカリのポークソテー ”少女”
とってもジューシーで、一度食べたら必ずやみつきになりますよ!

材料

豚肉ロース
200g
薄力粉
大さじ2
ネギ
適量
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ3

1

豚ロースは筋を切り、少したたいて肉を柔らかくしておきます。

2

醤油、酒、すり下ろしたショウガを混ぜた”たれ”に20~30分肉を漬け込み下味を付けます。

3

平たいトレーに薄力粉を敷き、その上に豚ロースをのせて薄く、均一にまぶします。

4

後は熱したフライパンにサラダ油をしいて肉をしっかり焼いてください。

5

写真

最後に下記参考レシピの” ポークソテーのたれ ”少女” に刻んだネギを入れて添えればできあがりです。

コツ・ポイント

薄力粉をまぶすときは”薄く・均一に”これを心がけてください。肉のうまみをほどよく封じ込め、外はカリッ!中はじゅわっ!という食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

豚ロースを焼いたときに流れ出てしまううまみをどうにか封じ込められないかと考え出来たレシピです。家族に大好評です。ぜひお試しください。
レシピID : 505996 公開日 : 08/02/17 更新日 : 08/02/17

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