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さつまいもは幅7~8mmのいちょう切りに、キャベツの葉はざく切りに、しょうがは細切りにする。
鍋にだし汁とさつまいもを入れて中火で1~2分煮る。さらに、しょうがとキャベツを加え、キャベツが鮮やかな緑色になったら、みそを溶き入れる。