簡単手作りハンバーグの画像

Description

初心者さんでも◎失敗のない簡単レシピ♫

材料 (小さめ6〜8個分)

400〜500g
●パン粉
大さじ1杯半
大さじ1
1個
●ナツメグ
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●こしょう
適量
●ゴマ油
小さじ1
 
【デミグラスソース】
★残った肉汁
適量
★ケチャップ
大さじ3
★ソース
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★バター
お好みで
★しょうゆ(隠し味)
少々
★赤ワイン(あれば)
大さじ1杯半

作り方

  1. 1

    ●を全て混ぜて、ねっとりするまでしっかりこねる

  2. 2

    6〜8個に分けて、空気を抜くように丸める。真ん中をしっかり凹ませる

  3. 3

    よく熱した中火のフライパンにサラダ油を薄く敷き、周りからハンバーグを並べて焦げ目が付くまで待つ
    ※じっと待つ、いじらない

  4. 4

    裏にしっかりめに焦げ目が付いたらひっくり返す
    →蓋をして焦げ目が付くまで中火
    →焦げ目が付き始めたら弱火で焼く

  5. 5

    楊枝を刺して肉汁が透明ならOK!
    ※赤い汁が出たらもう少し焼く

  6. 6

    最後デミグラスソースは、フライパンに残った肉汁に★の材料を入れ、好みの味に♪弱火で焦げないように軽くグツグツしたら完成

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

しっかり、だいぶ、真ん中を凹ませること!
生焼け防止になります。
玉ねぎは生のほうが食感が出る&楽チンです♫
ナツメグを入れると本格的に。
ゴマ油が隠し味♡
デミグラスソースはバターを入れると優しい味になります。

このレシピの生い立ち

母のハンバーグが大好きで作りやすい分量にしてみました!
レシピID : 5060281 公開日 : 18/05/05 更新日 : 24/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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めいぷるhoney
簡単で美味しく出来ました!

レポありがとうございます♡大きく作るのもやってみたいです!